Est-il possible de surdoser sur le manganèse et le zinc uniquement à partir de sources alimentaires?

Votre corps utilise le manganèse minéral pour la fonction nerveuse et cérébrale, en maintenant vos niveaux de glycémie normaux, l’absorption du calcium, transformant vos aliments en énergie, la coagulation du sang et créant des hormones sexuelles, des tissus conjonctifs et des os. Le zinc minéral joue un rôle dans la fonction immunitaire, la croissance et le développement, la cicatrisation des plaies, les sens de l’odorat et du goût, la division cellulaire et la création d’ADN et de protéines. Cependant, ces minéraux ne sont nécessaires qu’en petites quantités. Trop de zinc ou de manganèse peut être toxique.

Le taux d’ingestion adéquat pour le manganèse chez l’adulte est de 2,3 mg par jour pour les hommes, de 1,8 mg par jour pour les femmes, de 2 mg par jour pour les femmes enceintes et de 2,6 mg par jour chez les femmes qui allaitent. L’apport alimentaire recommandé pour le zinc est de 11 mg par jour pour les hommes, 8 mg par jour pour les femmes, 11 mg par jour pour les femmes enceintes et 12 mg par jour chez les femmes qui allaitent. Essayez de respecter ces recommandations par la nourriture plutôt que par des suppléments.

Il n’y a pas de rapports sur la toxicité du manganèse uniquement à partir de sources alimentaires, selon l’Institut Linus Pauling. La plupart des cas de toxicité du manganèse sont attribuables au manganèse inhalé, à des concentrations élevées de manganèse dans les solutions utilisées pour la nutrition parentérale totale, à l’alimentation des tubes, à l’eau contaminée ou à l’apport élevé de suppléments. Ne pas consommer plus que le niveau d’apport supérieur tolérable de manganèse, ou 11 mg par jour, à partir de suppléments.

Ne pas consommer plus que le niveau tolérable d’ingestion de zinc, qui est de 40 mg par jour pour les adultes, sauf si vous êtes sous la supervision d’un médecin. La plupart des personnes souffrant de toxicité du zinc ont consommé des niveaux élevés de zinc grâce à des suppléments ou des aliments contaminés, et non à des aliments qui contiennent naturellement du zinc, note l’Institut Linus Pauling. Les niveaux élevés de consommation de zinc pendant une période prolongée peuvent causer une carence en cuivre.

Répondez aux recommandations pour les vitamines et les minéraux en suivant une alimentation saine pour limiter le risque de toxicité de tout nutriment. Il est peu probable que vous obteniez des quantités toxiques de nutriments provenant de la nourriture seule, et les aliments contiennent des nutriments multiples ainsi que des calories pour vous fournir de l’énergie. Si vous vous inquiétez de votre consommation de certaines vitamines et minéraux, respectez-vous à une multivitamine qui ne fournit pas plus de 100 pour cent de la RDA pour tous les éléments nutritifs plutôt que de prendre des suppléments de nutriments individuels.

Apport recommandé

Toxicité au manganèse

Toxicité au zinc

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