Quelle est la valeur nutritive des oignons?

Que vous appréciiez les oignons pour le goût ou le crunch, ne sous-estimez pas la valeur nutritionnelle de l’oignon. En plus de la fibre saine, les oignons offrent des vitamines et des minéraux utiles pour atteindre vos objectifs nutritionnels. Ne prenez pas attention à cette respiration à l’oignon que vous pouvez obtenir en les mangeant; votre autre personne peut ne pas vous remercier, mais votre corps le fera.

Une portion de 1 tasse d’oignons hachés contient 51 calories et 0,13 g de matières grasses. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela représente 2,5 pour cent des calories et très peu de 44 à 78 g de graisse que vous pouvez consommer tous les jours. Chaque tasse d’oignons fournit également 11,6 g de glucides, un nutriment utilisé pour le carburant dans votre corps. Bien que la protéine soit également utilisée pour l’énergie, elle est une source secondaire. Une portion d’oignons a 1,3 g de protéines.

Les oignons sont un choix sain pour obtenir plus de fibres dans votre alimentation. Chaque portion de ce légume fournit 2,1 g de fibres, ce qui contribue à votre apport en fibres solubles. Le type de fibre dans les oignons peut réduire vos chances de développer une maladie cardiovasculaire, comme l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, l’insuffisance cardiaque et les crises cardiaques. Cela peut aussi aider à réduire votre taux de cholestérol. Consommez 25 à 38 g de fibres par jour.

Une portion d’oignons fournit 11,5 pour cent de la vitamine B-6 dont vous avez besoin chaque jour. Cela rend les oignons un choix judicieux pour la fonction cognitive et nerveuse car la vitamine B-6 aide votre corps à fabriquer de la sérotonine et à faire de la myéline, la couche de graisses et de protéines qui vous cache les nerfs. Beaucoup d’Américains souffrent d’une déficience légère en vitamine B-6, qui peut avoir un impact sur les nerfs dans les jambes et les bras. Vous obtenez également 5,9 pour cent de l’apport quotidien recommandé d’acide folique ainsi que 3,9 pour cent de la vitamine C dont votre corps a besoin chaque jour.

Bien que les oignons ne soient pas la première chose que vous recherchez pour augmenter votre consommation de calcium, une portion de ce légume fournit 3,5 pour cent du calcium dont vous avez besoin tous les jours. Le calcium dans les oignons donne une force et une densité critiques aux os et aux dents. Chaque portion d’oignon fournit également une petite quantité de manganèse. En outre, manger des oignons peut aider votre corps à obtenir plus efficacement des minéraux provenant des grains que vous mangez. La recherche publiée dans le numéro de juillet 2010 du «Journal of Agricultural and Food Chemistry» souligne que la consommation de jusqu’à 3 g d’oignon par 10 g de grains a augmenté la quantité de zinc et de fer disponible jusqu’à 73 pour cent, ce qui rend les céréales plus nutritives.

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