Régime de pufa

Votre corps a besoin de graisse pour produire certaines hormones, absorber les vitamines liposolubles et maintenir la température corporelle. Certains types de graisses sont plus sains pour vous que d’autres. Les graisses polyinsaturées, également appelées AGPI, ont de nombreux avantages pour la santé. Alors que les AGPI peuvent être un type plus sain de graisse, il est encore une graisse et a une forte teneur en calories. Toutes les graisses contiennent neuf calories par gramme, plus de deux fois plus que les glucides et les protéines, qui ne fournissent que quatre calories par gramme.

Les graisses polyinsaturées et les graisses monoinsaturées, les AGPI et les MUFA sont des graisses saines qui peuvent profiter à votre cœur lorsque vous les mangez à la place de graisses malsaines. Les graisses saturées et trans sont des graisses “mauvaises” malsaines qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol, durcir vos artères et éventuellement accroître votre risque de maladie cardiaque. Environ 20 à 35 pour cent de vos calories totales devraient provenir de graisses “bonnes”, comme les AGPI et les MUFA. Basé sur un régime de 2 200 calories, vous pouvez avoir de 48 à 85 g de graisse totale par jour.

Un régime riche en AGPI devrait inclure de nombreux acides gras oméga-3. Ce type de PUFA se trouve dans les poissons d’eau froide, comme le saumon, le thon, le maquereau et le hareng. Les oméga-3 des poissons sont des acides gras à longue chaîne, qui sont plus difficiles à décomposer. Les graines de lin et les noix contiennent également des acides gras oméga-3, mais la chaîne est plus courte et peut ne pas avoir les mêmes avantages car elles sont dégradées plus rapidement. En 2007, l’Hôpital de l’hôpital de Landspitali en Islande a mené une étude pour déterminer l’effet des suppléments de poisson ou d’huile de poisson dans les régimes de perte de poids chez les jeunes adultes. À la fin de l’étude de huit semaines, les hommes ont perdu en moyenne 14 livres. Et les femmes ont perdu en moyenne 9 lb. La perte de poids la plus élevée s’est produite dans le groupe qui a consommé du poisson gras riche en oméga-3 trois fois par semaine.

Une étude publiée dans le «Journal of Lipid Research» en 2008 a montré que le remplacement des graisses saturées dans le régime alimentaire par des AGPI peut réduire le cholestérol total de 9,4 pour cent. Les AGPI peuvent également bénéficier de votre taux de cholestérol en abaissant votre «mauvais» cholestérol LDL. Avoir un taux élevé de cholestérol total et de cholestérol LDL peut augmenter votre tension artérielle, provoquer une athérosclérose et entraîner une maladie cardiovasculaire.

Les huiles qui ont des niveaux élevés de PUFA sont liquides à température ambiante, selon l’Université de l’Arizona. Les exemples incluent l’huile de maïs, l’huile de carthame, l’huile de soja et certaines margarines enrichies en AGPI. Les fruits de mer sont naturellement riches en AGPI. En plus des oméga-3 trouvés dans les poissons d’eau froide, des AGPI se trouvent dans les crevettes, la morue, le homard, l’aiglefin et le crabe.

Good vs. Bad Gats

Les acides gras omega-3

Prestations supplémentaires pour la santé

Sources alimentaires