Effets secondaires d’ingérer trop de poivre de Cayenne

Alors que cayenne est familier à beaucoup comme assaisonnement pour les aliments, ce poivre long et rouge est également connu pour ses propriétés médicinales. Utilisé soit frais soit séché, le légume de dégustation épicée ajoute de la chaleur aux aliments et a été utilisé traditionnellement pour résoudre les problèmes digestifs et circulatoires. Bien que le Centre médical de l’Université du Maryland indique que la cayenne est sûre à manger, le poivre peut causer une irritation digestive si vous mangez trop.

Cayenne, Capsaicin et Reactions

Cayenne contient de la capsaïcine, qui est le composé chimique qui donne des poivrons comme la chaleur de Cayenne. Trop de capsaicine dans les aliments peut entraîner des symptômes généraux d’irritation dans la bouche, l’estomac et les intestins et, dans certains cas, elle peut provoquer des vomissements ou de la diarrhée. La capsaïcine est présente à la fois en cayenne fraîche et sèche, ainsi qu’en poudre de cayenne.

Moyens de réduire l’irritation

Si vous appréciez la saveur de Cayenne dans votre nourriture ou que votre médecin vous a conseillé de le prendre en supplément, consommez le Cayenne dans le cadre d’un repas ou juste avant un repas pour réduire l’irritation de l’estomac. Parce que la capsaicine n’entre pas dans le corps à travers votre peau, elle s’attardera sur vos doigts après avoir préparé des poivrons de Cayenne. Veillez à ne pas toucher les yeux, la peau ou les plaies ouvertes si vous manipulez du cayenne – séché ou frais – avec vos mains nues.

Risques d’ébullition

Le poivre de Cayenne, même en petites quantités, mais surtout en grande quantité, peut causer des brûlures d’estomac. La teneur en capsaïcine en cayenne irrite la doublure de l’estomac et de l’œsophage, augmentant la quantité d’acide gastrique produite, qui peut s’écouler vers le haut dans l’œsophage, créant une sensation de brûlure dans votre partie supérieure de l’abdomen. Une publication de 2010 de “Revista de Gastroenterologia de Mexico” a révélé que la capsaïcine a causé des symptômes de reflux gastro-intestinal chez les personnes souffrant régulièrement de brûlures d’estomac ainsi que celles qui ne souffrent généralement pas de problèmes de reflux.

Complications avec la médecine

La capsaïcine peut interagir avec certains médicaments, donc si vous envisagez de prendre des suppléments de cayenne ou d’augmenter votre consommation de Cayenne, parlez avec un professionnel de la santé avant de le faire. En plus d’affecter l’aspirine et les médicaments anti-excréments sanguins, la cayenne peut également affecter les médicaments pour réduire la teneur en acide gastrique, y compris ceux qui aident à traiter les symptômes de brûlures d’estomac. Si vous prenez des anticoagulants, des médicaments contre le diabète ou des médicaments pour l’hypertension artérielle, parlez avec un médecin avant d’augmenter votre apport en cayenne.